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Instant Insights
ISBN/GTIN

Instant Insights

Optimising quality attributes in poultry products
LivreCartonné
Classement des ventes 42345dans
CHF91.00

Description

This collection considers the importance of key quality attributes, such as colour, flavour, nutritional content and appearance on consumer purchasing decisions. Chapters review the methods available to optimise these attributes, including the use of breeding techniques and genetic control.

Détails

ISBN/GTIN978-1-80146-649-3
Type de produitLivre
ReliureCartonné
Date de parution19.12.2023
SérieBurleigh Dodds Science: Instant Insights
No. de série88
Pages152 pages
LangueAnglais
DimensionsLargeur 152 mm, Hauteur 229 mm, Épaisseur 8 mm
Poids231 g
N° article45391260
CataloguesBuchzentrum
Source des données n°43783568
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